Капаната из баклажанов

Баклажаны порезать кружочками, посолить и дать соку стечь.

Чуть-чуть обжарить не доводя до золотистого цвета.

Тоже проделать с кабачками, перец испечь, нарезать крупными кусками, очистить от семян, дольками порезать помидоры.

Подготовленные овощи уложить пластами в неглубокую кастрюлю, пересыпать чёрным перцем, чесноком, лавровым листом, мелко порезанным луком.

Обжарьте в масле, добавьте к нему муку красный молотый перец и добавьте 1\4 стаканы воды.

Этот соус вылейте на уложенные овощи.

Тушить в плотно закрытой кастрюле, на тихом огне до того как вскипит жидкость.

Блюдо подаётся холодным.

Поиск по навигации