Салат из зелёных помидор

3 кг зелёных помидор порезать дольками.

1,5 кг лука - полукольцами.

100 г - соли.

1,5 кг моркови - натереть на крупной тёрке.

Всё перемешать и поставить на 10 - 12 часов, после этого отстоявшийся сок слить.

Маринад:

300 г - сахара,

300 г - уксуса 7 %,

6 - 8 горошин перца душистого,

6 - 8 лаврового листа,

вскипятить.

Маринад вылить в салат и поставить варить, как закипит - 30 минут, затем разложить в банки и поставить стерилизовать на 10 минут и закатать.

Поиск по навигации