Грибы солёные (грузди, волнушки).


Грибы помыть, почистить.
 
На 1 - 2 суток залить холодной водой.
 
Грибы в воду - довести до кипения и кипятить 5 - 10 минут.
 
Слить - затем залить горячей водой.
 
На 6 литров воды - 2 ст. ложки соли, 1 ч. ложка уксусной кислоты (в конце).
 
Варить 40 мнут на медленном огне.
 
Затем в дуршлаг - дать стечь и добавить 1 ч. ложку соли - всё перемешать.
 
Далее в банку добавить траву, специи (хрен, чеснок) снизу и сверху.
 
Грибы уложить очень плотно (без воздуха).
 
Добавить рассол, в котором варились грибы.
 
Через две недели грибы готовы.
 
Хранить в холодном месте.

Яндекс.Метрика